Comida light y para celíacos en el buffet de Derecho

  Los cambios de hábitos alimentarios se vienen notando fuerte en los estudiantes universitarios de la UNLP y esto, por ejemplo, se puede comprobar en el buffet del subsuelo del ex Jockey club de la Facultad de Derecho local, a donde a los menúes tradicionales se le ha venido incorporando comidas light e incluso alimentos para celiácos.

  Alrededor de unos 300 estudiantes universitarios pasan a diario por el mencionado buffet que comen sandwhich o comidas tradicionales al plato, pero también han comenzado a consumir ensaladas y este último año se incorporó la comida para celiácos.

  Al respecto Hernan Bovati (foto), el encargado del mencionado establecimiento, comentó que “nos hemos ido adaptando a las exigencias que nos marcan los propios estudiantes y nos pusimos a la vanguardia enseguida. Hace 2 años los jóvenes nos comenzaron a pedir ensaladas y este año, también para los solictud de ellos, alimentos Sin Tacc (trigo, avena, cebada y centeno) y así preparamos ricos platos para celíacos que son consumidos por alrededor del 10% de nuestros consumidores”.

  Finalmente, agregó "la idea es que nosotros nos adaptemos al requerimientos de los estudiantes, que buscan una mejor y variada calidad de alimentos a la hora de almorzar o merendar”.